видеть во сне колбасу копченую видеть во сне колбасу копченую
14 Jul 2017 - 12 minНайди свой рецепт – Засолка огурцов на зиму - мой фирменный рецепт  соленых  и уксуса, огурчики на закуску получаются острые и Засолка огурцов на зиму | Видео рецепт приготовления Видео каталог · Видео рецепты · Рецепты Заготовок на зиму; Соленые огурцы на зиму хрустящие Как вкусно засолить огурцы на зиму в банках смотрите 

20 Jul 2017 - 12 minКак вкусно засолить огурцы на зиму в банках смотрим внимательно наш пошаговый видео рецепт заготовки засолки огурцов просто 

Заготовка на зиму огурцов – тема весьма деликатная. Любой рецепт и рекомендация по этому поводу тотчас найдут своих противников и защитников. С другой стороны, это и хорошо: из множества советов и рецептов можно выбрать самый подходящий, и наслаждаться огурцами всю зиму, радуя семью и гостей. Ну, а основные постулаты правильной заготовки огурцов мы сейчас озвучим. Правильные огурцы
Кто-то еще наверняка помнит полки советских магазинов, уставленные трехлитровыми банками с солеными огурцами. Огурцы в них были такие крупные, что их засаливали кусками. Но сегодня мы все прекрасно знаем, что солить следует не пожелтевшие гиганты полуметровой длины, а только нежные, маленькие огурчики. Сорт тоже важен: гладкие салатные огурцы хуже переносят засолку, так что отдайте предпочтение их пупырчатым, немного колючим собратьям.
Для заготовок идеально подходят огурцы длиной не более 15 см, только что собранные с грядки. Если вы купили огурцы на рынке, замочите их в кастрюле с холодной водой: они приобретут утраченную было упругость, а заодно избавятся от излишка нитратов (вы ведь не знаете, в каких условиях эти огурцы росли). И подбирайте для засолки огурцы примерно одинаковых габаритов. Такие огурчики просолятся равномерно, и в банке будут смотреться гораздо симпатичнее.
Огурцы для заготовок должны быть красивыми. Все крючковатые, пожелтевшие до поры, имеющие дефекты кожицы огурцы отбраковывайте без сожаления. И обязательно убедитесь, что огурцы не горчат, иначе вас ждут большие разочарования. Правильный рассол
При засолке многое зависит от рассола. Стоит сделать его чуть концентрированнее, и огурцы станут слишком соленые. Если на соли сэкономить, банка может взорваться, а огурцы и вовсе прокиснут.
Берите для засолки огурцов только крупную каменную соль. Ни йодированная, ни соль «Экстра» тонкого помола для засолки не подходят. Для огурцов, которые предполагается хранить в холодном погребе, рецепт рассола несколько отличается от рецепта рассола, которым заливают огурцы, предназначенные для хранения в квартире.

Солёные, зелёные, острые и хрустящие В чём кроется секрет вкусных солёных огурцов. Рецептов засолки огурцов десятки, если не сотни, но все они имеют почти незыблемое классическое «ядро» — соль, 

Многие считают, что чем больше положить в рассол чеснока, перца, укропа, хрена, листиков вишни и коры дуба, тем лучше. Честно говоря, это далеко не так. Все добавки увеличивают риск получить забродивший рассол и, как результат – тухлые огурцы и взорвавшиеся банки. Особенно аккуратно следует добавлять чеснок. Кладите его в минимальных количествах, если уж никак не мыслите себе рассола без чеснока. И обязательно тщательно мойте и огурцы, и все, что вы планируете положить в банки вместе с ними. Порядок действий
Итак, огурцы, укроп, хрен и прочие ингредиенты хорошо вымыты, банки, крышки и закатывательная машинка подготовлены, в наличии имеются маленькая кастрюлька для стерилизации крышек и резинок к ним, и большая кастрюля для рассола, а также чайник с кипящей водой (или микроволновка) для стерилизации банок. Не помешает и несколько таблеток аспирина – только русского, не ароматизированного и шипучего, а самого простого. Тем, кого пугают страшные истории о превращении аспирина в банках в «фенольные соединения», будет интересно узнать, что аспирин сам – фенольное соединение. И, тем не менее, широко применяется для профилактики рака, сердечно-сосудистых заболеваний, тромбозов, атеросклероза и как эффективное жаропонижающее средство. Но если у вас предубеждение против аспирина, аллергия на ацетилсалициловую кислоту, гастрит, язва или проблемы с поджелудочной, то можно смело заменить его уксусом.
Огурцы раскладываются по простерилизованным банкам вместе с листьями хрена, вишни, черной смородины, несколькими горошинами перца, зонтиками укропа и (если есть) кусочком коры дуба. При желании добавляется чеснок, но в очень умеренных количествах. Не набивайте огурцы слишком плотно: рассол должен омывать их со всех сторон. В банку добавляется аспирин: 1 таблетка на литровую банку, 2 – на 2-х литровую и т.д., и все заливается кипящим рассолом. Рассол для этого способа засолки нужен не сильно концентрированный: на литр воды возьмите ложку соли без горки. Крышки с резинками кипятят минут десять, после чего достают пинцетом, банки «закатываются» и укутываются одеялом. В одеяле, перевернутые «кверху ногами», банки должны постоять до следующего утра. Если ничего не протекло, и огурчики выглядят нарядно-зелеными – все в порядке, можно отнести банки в погреб. Этот способ самый простой: огурцы заливаются только один раз, прекрасно стоят в холодном погребе всю зиму и получаются хрустящие и очень вкусные.

Хрустящие соленые огурцы - Кулинарные рецепты на все случаи жизни. Готовить вкусно - просто!

Если погреба нет, и хранить огурцы предполагается дома, рассол делается более концентрированным: 1,5-2 столовые ложки соли на литр воды. При этом в банки, заполненные огурцами и прочими ингредиентами, сначала раза 2-3 наливается на 15 минут простой крутой кипяток, и лишь после этого добавляется рассол. В такой рассол положено добавлять сахар (2 столовые ложки на литр) и уксус (на уже заполненную рассолом трехлитровую банку – чайная ложка эссенции). Но это уже получается скорее не рассол, а маринад. К тому же вкус у огурцов в уксусе совсем другой, и многим не слишком нравится.
У каждой хозяйки метод заготовки огурцов свой, и эталонный рецепт хрустящих соленых огурцов пока не зарегистрирован. Может быть, он известен вам? Тогда делитесь!
Не знаю, как такие огурцы на вкус. Но думаю, не стоит класть химию в банку с продуктами. Моя бабушка Казачка, никогда этого не делала и мне не советовала. Огурцы для засолки берут в конце августа , одинаковые по размеру (15 см и меньше).Перебрать, помыть и замочить их в родниковой воде (очень холодной и без хлорки) на 2часа. В это время идет подготовка зелени: укроп зонтиком, листья хрена, корень хрена, чеснок и острагон(тархун - это для запаха, а вот острагон для крепости огурца, по этому тархун не подходит), еще иногда кладут зеленый болгарский перец. Все помыть , почистить и порезать перец вдоль (на дольки). Затем (можно в кастрюлю или сразу же в балон) . На дно кладем листья хрена , веточку укропа и веточку острагона. Затем берем огурцы и выставила их вертикально(как солдатиков) основанием в низ (т.е. утолщенный , плотно друг к другу. Между ними кладем зубчики чеснока, кусочки корня хрена и дольки перца болгарский, а также перец душистый горошком. Если кострюля большая то между пластами тоже выкладываем зелень. И так до верху ( если делаю сразу в банку, то зелень кладу на дно и сверху огурцов. Тем временем закипел рассол (на 1литр воды- 2 ст .л. соли ( без горки)). Рассол должен остыть (до t30 - 35 градусов. , чтобы не обжигало руки и не сварились огурцы). Заливаем огурцы теплым рассолом и накрываем марлей (если в кастрюли, накрываем крышкой, если банка - марлей. И ставим в прохладное, темное место на 2 - 3 дня ( все зависит от t помещения, где поставили бродить). Как только огурцы перестали бродить, переливаем рассол в кастрюлю и ставим на огонь чтобы закипела. ( некоторые хозяйки которым не нравиться мутноватый цвет рассола, сливают и выбрасывают его, и делают новый рассол) но считаю это уже не рассол, а просто кипяток. Рассол закипел, выключила и слегка остудила до t 40 -45 градусов и заливаю его в банку. Поставила банки с рассолом и огурцами в большую кастрюлю с водой для стерилизации на 15 мин. Затем вытаскиваем из кастрюли и закатываем. Ставим банку верх ногами и укутываем теплым одеялом, пока не остынет (на 2-3дня). Процесс долгий, но зато потом........ Огурчики получаются хрустящие , крепкие. Рецепт.
На один 3-х литровый балон
Точно сказать не могу ( если маленький огурец до 15 см. ) то в балон помещаются от 40 шт. и более.
2-2,5 л.- воды
1.5 - 2 ст.л. - соли (без горки, попробуйте какая соль, разведите заранее и попробуйте на соль, если сильно соленый рассол тогда положите меньше соли, чем в рецепте).
4 ветки - укропа с зонтиком
5 листьев - хрена
4 веточки - острагона
5 шт- палочек корня хрена ( по 10 см. длиной, если корень толстый, то я разрезаю его вдоль на 2 - 4 части)
5 зубчиков-чеснока ( если крупные, если мелкие то больше).
1шт- болгарского перца.
6 шт. - горошек душистого перца.

Заготавливаем хрустящие соленые огурцы на зиму. Рецепт соленых огурцов прост - на ведро воды берём 1 стакан с горкой каменной 


Соленые огурцы на зиму - рецепт в банках - самый простой!. Огурчики получаются вкусные ароматные и хрустящие!Соленые огурцы хрустящие на зиму в банках — проверенные все рецепты дают на выходе хрустящие, замечательно вкусные 

Вкусные соленые огурцы в банках по старинному русскому рецепту. Рецепт проверенный, огурцы получаются хрустящими и не 


Рецепт соленых огурчиков (вкусных, это точно)  Огурцы получаются кисло-соленые,ароматные,хрустящие. Как из бочки!Хрустящие маринованные огурцы на зиму - вкусные рецепты, хрустящие огурцы на 1 литр, Огурцы получаются соленые как из бочки.

Соленые огурцы обязательно должны быть крепкими и хрустящими. Малосольные огурцы: три быстрых рецепта и хитрости 


Когда у вас появится опыт, то вы безошибочно определите готовность соленых огурцов хрустящих и восхитительно вкусных. Рецепт Как здорово зимой достать баночку хрустящих домашних соленых огурчиков. 3, Вкусные огурцы на зиму, пошаговый рецепт с фото, Вкусные огурцы 

Каждая хозяйка уверена, что ее рецепты соленых огурцов самые вкусные, так как их предавали из поколения в поколение. Это правда – нет ничего 


Ну что же, давайте приготовим эти хрустящие соленые огурцы. Количество  Простейший рецепт очень вкусных соленых огурцов на зиму. Готовится Фото к рецепту: Хрустящие огурцы на зиму, без стерилизации Вкусные, хрустящие соленые огурцы можно заготовить холодным способом. огурцы 

Приготовьте маринованные огурцы по этому рецепту и зимой у вас всегда будут вкусные хрустящие огурчики на столе.


Главная Быстрая кухня Консервация Готовим овощи на зиму Рецепты консервации огурцов на зиму Вкусные соленые хрустящие огурцы в банках как Рецепт хрустящих соленых огурцов на зиму с чесночком в сыром варианте без Чтобы огурцы на зиму хрустящие получились и вкусные, можно 

Банки с солеными и маринованными огурцами отлично Консервированные огурцы хрустящие рецепт самые вкусные -маринад.


столом поразить домашних и гостей упругими, хрустящими, зелеными солеными огурчиками,  О соленых огурчиках, приготовленных по бабушкиным рецептам, действительно, ходят легенды.  А вот и пара моих любимых рецептов засолки огурцов.  Рецепты самых вкусных компотов!У каждой хозяйки метод заготовки огурцов свой, и эталонный рецепт хрустящих соленых огурцов пока не зарегистрирован. Может быть, он известен 

Огурцы получаются хрустящими и очень вкусными!!! Приготовив один раз и попробовав-будете Я хочу предложить свой рецепт соленых огурцов.


Консервированные огурцы - не только вкусно, но и очень полезно!  Рецепт соленых огурцов без уксуса позволяет сделать на зиму ароматные и  крышкой и дайте постоять сутки, после чего ваши хрустящие огурчики готовы.Огурчики, засоленные по этому рецепту, сохранят свой цвет Летняя засолка огурцов на зиму — хрустящие, Вкусные хрустящие малосольные огурцы: рецепты быстрого приготовления.

Рецепты, советы как приготовить огурцы маринованные хрустящие на зиму. Например, для того чтобы маринованные огурцы получились вкусными и хрустящими, они должны быть молодыми, Соленые огурцы на зиму.


Если быть кратким, отличный рецепт,заготавливаем на зиму в основном  Получаются вкусные хрустящие соленые огурцы без уксуса.Надеемся, мы смогли детально рассказать тебе, как сделать соленые огурцы хрустящими. Рецепт хрустящих маринованных огурцов на зиму.

рецепт вкусных хрустящих соленых огурцов


рецепт вкусных соленых хрустящих огурцов на зиму в банкахрецепт вкусных соленых хрустящих огурцов

рецепт вкусных хрустящих маринованных огурцов













Меню