видеть во сне колбасу копченую видеть во сне колбасу копченую
Как делать соленые огурцы на зиму
Три рецепта огурцов на зиму: "хрустящие", по-болгарски и салат  огурцов делятся на 2 принципиально разные группы — маринованные и соленые.  Нет смысла делать эпиляцию, ваксацию или избавляться от Рецепт соленых огурцов на зиму очень простой, вы сами в этом убедитесь, Это нужно сделать для того, чтобы огурцы добрали 

Заготавливаем хрустящие соленые огурцы на зиму. Рецепт соленых огурцов прост - на ведро воды берём 1 стакан с горкой каменной 

Будь-то всеми любимый винегрет или сытный горячий рассольник, при их приготовлении без квашеных огурцов не обойтись. Соленые или квашеные - как правильно? Наверно все же квашеные. В любом случае крепенькие, плотные хрустящие огурчики с насыщенным ядреным вкусом - это отменная закуска под высокоградусные напитки. Да и с ломтем бородинского или ароматной жареной картошечкой всегда заходят на ура.
Еще со времен детского садика моя любовь к квашеным (там их называли солеными) огурцам была настолько же сильна, как и привязанность к соленым зеленым помидорам. Как сейчас помню: на ужин практически безвкусная, уже холодная картофельная пюрешка (что понятно - на воде ведь) и болотно-зеленая шайбочка соленого огурчика. Непременно с пустотой в середине… Как же это было вкусно! Было и есть - квашеные огурцы и сегодня можно без проблем найти в продаже. Но зачем покупать, если не грех приготовить эту натуральную вкуснятину в домашних условиях.
Можно я немножко побуду занудой и расскажу вам, в чем суть процесса? Я недолго, честно. Квашение (соление) - это способ консервирования продуктов, который носит биохимический характер. В процессе квашения (к примеру, тех же огурцов или капусты) происходит молочнокислое брожение, в результате которого накапливается определенное количество натурального консерванта - молочной кислоты. Именно она и наделяет готовые квашеные продукты неповторимым вкусом.
Раньше огурцы квасили в больших дубовых бочках, причем в них же и хранили приготовленные запасы. На сегодняшний день в городе тоже при желании можно так сделать, но удобнее всего заквасить огурцы, после чего закатать их для длительного хранения. В чем квасить огурцы? Решайте сами - можно сразу в банках, кастрюле, тазике, ведре или бочке (благо, сейчас продаются бочки из пищевого пластика).

Рецепт приготовления Соленые огурцы на зиму, готовим вкусно и полезно рецепт с фото на сайте EdimDoma; Рецепты домашние заготовки, 

Готовые квашеные огурцы, приготовленные по этому простому и доступному рецепту, получаются очень вкусными и отлично хранятся даже в кухонном шкафчике. Зимой достанете баночку в этими ароматными хрустиками в мутном рассоле и сразу станет приятно на душе. Ингредиенты:
В рецепт квашеных огурцов, которые мы будем закрывать в банках на зиму, входят простые и доступные ингредиенты: свежие огурчики, холодная питьевая вода, пищевая соль, свежий чеснок, а также зонтики укропа и листья хрена. Кроме того, вы можете также смело использовать и другие ароматные добавки, которые выполнят роль букета для засолки огурцов: листья или веточки вишни, дуба и черной смородины. Добавлять ли острый перец? Лично я не добавляю, так как острота в квашеным огурцах нашей семье ни к чему. Шаг 2
Первым делом отбираем огурчики. Я советую остановиться на плодах небольшого размера, приятного зеленого окраса и непременно с черными бугорками (так называемыми пупырышками). Не подойдут огурцы для квашения с пустотами внутри (хотя именно такие в основном и солят в промышленных масштабах) и, конечно же, горькие на вкус. Удаляем хвостики, тщательно промываем овощи в холодной воде и замачиваем в ней же часа на 3-4 (свежесорванные не нужно). После этого снова промываем под холодной проточной водой. Шаг 3
Зонтики укропа (у меня 10 молоденьких, а зрелых хватит штуки 4) и листья хрена тщательно промываем. Берем подходящую по объему посуду (у меня кастрюля на 4 литра) и начинаем укладывать в нее огурцы, чередуя с ароматными добавками. Не забываем почистить крупную головку чеснока (удобнее всего взять зимний, там зубчики крупнее) и тоже добавлять очищенные зубки целиком по мере заполнения кастрюли. Кстати, не обязательно использовать именно кастрюлю - подойдет стеклянная банка (не менее 3 литров) или эмалированный таз (ведро). Просто мне так удобнее всего. Шаг 4

Соленые огурцы: вкусные рецепты на зиму. Способ быстрой засолки, выбор лучшей приправы для заготовки. Приготовление 

Дальше подготовим рассол. Для этого берем 1,5 литра холодной не кипяченой питьевой воды и растворяем в ней 2,5 столовые ложки (без горки) соли. Относительно воды: в идеале желательно брать родниковую или колодезную, но для городских жителей подойдет даже проточная из крана (если она хорошего качества). Во всяком случае я набираю прямо из-под крана. Теперь про соль: мелкая или крупная - не важно. Главное, чтобы соль была не йодированная - она для консервации совершенно не годится. В этом случае велика вероятность порчи заготовки и появления неприятного привкуса у квашеных огурцов. В основном на пачке с солью всегда имеется информация, можно ли использовать продукт для консервации. Шаг 7
Как правило, в условиях городской квартиры (с температурой в помещении 23-26 градусов) огурцы будут полностью готовы спустя 3-5 суток. Однако, должна отметить, что время может варьироваться - определяем готовность по внешнему виду содержимого посуды. Хотела сделать промежуточные фото засолки огурчиков, но как-то постоянно забывала из-за многочисленных заготовок на зиму. В общем, расписываю словами. Спустя примерно сутки наши огурчики станут малосольными - их уже можно пробовать (1 огурец исчез именно на этом этапе). На вторые-третьи сутки начнется молочно-кислое брожение - рассол немного помутнеет и на поверхности появится пена. Именно поэтому важно, чтобы было расстояние от кромки рассола и кромки посуды - жидкость может убежать. А вот когда пена спадет, а рассол станет мутным (по цвету как молоко, разбавленное водой), процесс брожения завершен. На этом этапе важно не торопиться и дать огурцам полностью закваситься, иначе потом при хранении банки могут не просто вздуться, а даже взорваться. В общем, когда пена полностью спадет, дайте огурцам еще часов 10 постоять для пущей уверенности.
Тем временем квашеные огурцы обдаем кипятком (можно прямо в кастрюле), чтобы смыть белый налет, и сливаем его в раковину. Сами огурчики раскладываем в заранее подготовленные банки. Вообще, 1,5 килограмма огурцов как раз помещается в 4 банки, емкостью 500 миллилитров. Но у меня до момента консервирования дожили огурчики лишь для трех баночек (у вас будет так же, не сомневайтесь - мне же нужно было снять пробу)... У каждой хозяюшки свой любимый метод стерилизации банок, а я это делаю в микроволновой печи - мою банки в содовом растворе, ополаскиваю и заливаю в каждую примерно по 100 мл холодной воды. Пропариваю в микроволновке на самой высокой мощности по 5-7 минут каждую. К примеру, двум баночкам хватит 6-8 минут, а трем - минут 10. Крышки кипячу на плите около 5 минут. Огурцы ставим вертикально, как можно плотнее, чтобы больше поместилось. Видите, как важен размер овощей, чтобы они не торчали из банок? Шаг 12

Соленые огурцы хрустящие на зиму в банках — проверенные Сделать рассол, залить его подготовленные банки, прикрыть их 


Соленые огурцы на зиму, а вернее их заготовка, является одним из главных  Исключение можно сделать только для зимних салатов и Соленые огурцы на зиму. Близится осень, пора делать запасы на зиму. А что может быть лучше хрустящего соленого огурчика?

Piter.tv расскажет как засолить огурцы на зиму разными способами. сделать свежепросольные огурцы и хрустящие соленые огурцы.


Отличный несложный рецепт соленых огурцов, потребуется только  Этого делать нельзя, с нарушенной кожицей огурцы становятся Соленые огурцы — закуска типично русская. заботливо выращенные на дачном участке и засоленные на зиму огурчики. Приготовленные огурцы не надо укладывать в ёмкость навалом, лучше сделать это 

Соленые огурцы: пошаговые рецепты приготовления. Как сделать быструю заготовку. Засолка маленьких огурцов в банках.


Соленые огурцы в банках как в бочке без стерилизации  Маринованные острые огурцы в соусе Халапеньо на зиму сделать легко. Еще одна изюминка Консервированные огурцы - не только вкусно, но и очень полезно! Рецепт соленых огурцов без уксуса позволяет сделать на зиму ароматные и 

Маринованные огурцы в пакете я научилась делать у своей подруги. Я покажу вам, как приготовить хрустящие соленые огурчики на зиму быстро и 


Как приготовить вкусные соленые огурцы на зиму в банках? Есть смысл солить огурцы по-позже. Если не планируете их стерилизовать, желательно Подборка простых рецептов соленых огурцов на зиму: без уксуса, на лучше всего, сделать заготовку вечером и оставить настаиваться на всю ночь, 

Такие соленые огурцы стоят в банках всю зиму без закатки. Рассол Можно делать с утра и вечером закрывать или оставить на ночь, а утром закрыть.


Малосольные, сильно соленые, огурцы средней засолки – все они необыкновенно хороши как в зимний  Всё, что нужно сделать — войти на сайт.  Засолка огурцов на зиму производится двумя методами: холодным и горячим.Квашеные огурцы в банках, малосольные огурцы, маринованные огурцы, Если вы собрались делать заготовки из огурцов, выращенных на своем 

Огурцы на зиму – заготовка огурцов на зиму - традиционное летнее Вкусные, хрустящие соленые огурцы можно заготовить холодным способом. их на зиму, а именно сделать маринованный салат из помидоров с огурцами, 


Как приготовить маринованные огурцы на зиму? Учимся по нашим рецептам с фото делать заготовки хрустящих маринованных огурцов на зиму – в Как приготовить хрустящие соленые огурцы на зиму? Например, моей бабушке очень нравится делать соленые огурцы в банках с добавлением 

Очень рекомендую заготовку огурцов на зиму таким способом, огурцы Рецепт как из маринованных огурцов сделать соленые и избавить их от вкуса 


Соленые огурцы на зиму в банках по этому рецепту получаются очень вкусными, хрустящими, прекрасно хранятся. Такие соленые огурцы готовятся без уксуса холодным способом.  Всё, что нужно сделать — войти на сайт.Соленые огурчики всегда нужны для салатов и закусок, а также рассольника и Приготовленные соленые огурцы на зиму в банках отлично подойдут как помогут вам сделать прекрасные соленые огурцы в банках на зиму, 

Хранить соленые огурцы нужно в темном холодном месте. Соленые Теперь не нужно делать упражнения или ходить по дому с книгой на голове.


Чтобы солёные огурцы получились удачными нужно знать несколько простых правил. Солёные огурцы на зиму. Рецепты солёных огурцов на зиму.Секреты заготовки соленых и маринованных огурцов просто закрыть плотными пластмассовыми крышками и оставить в таком виде на зиму. Маринованные огурцы можно делать разными способами.

Меню